“老百姓需要的就是生态、经济、社会三大效益兼顾的健康黄金农业，这是一个历史发展规律。发展中国的桑产业，正是满足三大效益同步发展的黄金农业中的一个模式和范例。”日前，重庆海田林业科技有限公司董事长任荣荣接受《中国科学报》记者采访时表示，桑产业可以让“山流金，水产银”，土地生产出健康安全食品的同时，产出大量工业原料。

桑蚕产业在中国已有数千年历史，在历史上的功绩甚大：解决了古代的蚕丝衣被和造纸原料之需；开通了中国古代的对外贸易之路——丝绸之路；为中药业提供了异病同药的桑药；为中国造酒业开创了先河；为军队提供了干桑葚作为军粮；为盛唐乃至后来朝代提供了源源不断的税赋之源。

如今，桑蚕产业在我国的农业大地上又焕发出了新的生机。

不老神树的秘密

任荣荣继承传统遗产，花数十年时间对中国的桑产业进行研究和实践。其中，从2010年1月起他开始担任“长江三峡水库消落带饲料桑种植和草食动物养殖适用技术试验研究”科研课题组组长。

中国工程院原副院长沈国舫院士评价，这项试验研究的成功，不仅为三峡库区消落带的治理利用开创了一条很好的路径，而且为全国的江河滩地、库塘消落带及荒山荒地治理利用，乃至大量适合于种植桑树的地方，指出了一条生态和经济兼顾的发展道路。

任荣荣介绍，中国是世界公认的桑树资源分布中心，桑树分布遍及东、南、西、北、中，无论寒温带还是荒漠少雨地区均有分布。

李时珍在《本草纲目》中称桑树为“东方神树”。神在哪里？以任氏饲料桑为例，任荣荣认为其有着丰富的生物学特性和巨大的价值。

首先，桑树抗逆性强大。43摄氏度高温热不死，零下30摄氏度冻不死；大火烧山根不死，一遇春雨就发芽；更神奇的是秋冬水淹没顶100天不死。

其次，桑树有发达的根部。按生物量计算，8年生以下桑树根系量占全株的54%，地上部分只有46%，根幅为冠幅的3~4倍，根在沙土中最深可达9米。在现有植物中，桑树是充分利用土地资源的王者。

其三，桑树为优良速生树种。当年可生长超过1米以上，萌发条则可达到2米。它还是神奇的长寿树，无论是几百年、上千年的古桑，树冠永远饱满。

其四，桑树全身都是宝，人和动物所需的营养物质它几乎全有，而且是高蛋白树种。桑树种子油优于橄榄油，桑树整株糖类物质丰富，对动物和人延年益寿的抗氧化物质丰富，还富含人和动物能吸收的生物钙。所以历来称为药食、药饲同源的树种。这就是不老神树长寿的秘密。

此外，在中国所有农作物种类中，桑树亩产蛋白质也是最高的，可达200公斤以上，高于大豆3~4倍。春秋嫩桑树叶是绝妙的抗氧化菜肴，有利于降“三高”，也可增强动物免疫力。更令人称奇的是，举凡动物的饲料中添加一定比例的桑叶粉，饲喂2~3个月，即可消解体内重金属，以及激素、农药残留，而且肉质、蛋质均有明显的改善，确保了食品的安全。

科学规划与种植

科学规划、科学种植创造发展中国黄金桑产业的途径，任荣荣认为，可以采取若干种模式。

首先，利用种植桑树实现精准扶贫。在年降水量450毫米以上的贫困山区、农区每户种植100株果桑，第二年进入丰产期，可收入约3万元人民币，优于背井离乡外出打工。鲜果可采摘销售，也可由企业统一收购加工成市场上奇缺物品——干果或果粉。修剪的桑树枝条可作为食用菌的培养料，一斤干料可产两斤平菇，落地桑叶可作饲料。

其次，实现桑树全株利用的工业化生产。每亩地种植3000株一年生苗，秋末全株收割可得鲜枝、桑杆，进入工业化加工厂萃取抗氧化物质，得浓缩液，作为食品厂、饮料厂、保健品厂、药厂的原料；萃取桑叶蛋白粉，另外还可加工制成饲料用桑粕。其余渣料则为食用菌料。木质化桑杆可作纤维板原料，亦可作菌料培养剂。地方税收按10%收取计，一个工厂年产400吨蛋白粉和桑树浓缩液，税收可达800万元，这比过去的土地财政要持久。

另外，在农田重金属污染治理上，桑树也可以发挥其独特作用。利用桑树实施重金属污染的农田改造工程，开深沟筑高垄，使之排水畅通、土壤通气。每亩地种植任氏饲料桑3000株，当年春天种植，秋天全部平茬，粉碎还入桑田，在土壤中逐步形成大量的腐殖质。第二年春夏再度平茬还田，秋天收割加工成桑树浓缩液和桑粕。土壤重金属污染度可基本达标。其科学原理是，促使重金属成分从游离状态转成为整合的固定状态，同时被腐殖质吸附，下沉土壤深处。

“现在治理重金属污染的农田，常常耗资不菲，而且有的需耗时多年。如用植桑办法进行治理，投入相对少、耗时短，还能成为一种新型的黄金农业模式。”任荣荣说。

中国耕地如果有3亿亩重污染土地要加以改造，用此方法第二年则可生产300亿公斤桑蛋白，按大豆所含蛋白质计标，则相当于9亿亩大豆的蛋白总量。其蛋白质更相当于进口8000万吨大豆所含蛋白质的总量。

任荣荣表示，大力发展中国的黄金桑产业，就是打造青山绿水，形成金山银山，也是绿化祖国、保持水土、改善环境，一举数得，可以说是中国农业史上的一次伟大革命。